Chilipepers komen van oorsprong uit Midden- en Zuid-Amerika, maar zijn vanaf de 16e eeuw door ontdekkingsreizigers en handelaars over de hele wereld verspreid. Chili pepers groeien het beste in tropische gebieden, hoewel u ze ook prima in uw huiskamer kunt kweken. Andere benamingen voor de chili peper zijn: hete peper, rode peper, Spaanse peper en lombok. Chilipepers zijn rood, groen, oranje of geel van kleur, net als paprika’s. Hoe donkerder een chili peper is, hoe pittiger van smaak. Dit heeft te maken met het stofje capsaïcine.
