Het is de belangrijkste kruid in speculaas, kruidnoten, in rode kool en in stoofpotjes. Kruidnagel stop je in veel traditionele najaarsgerechten en houdt ziektekiemen op afstand. En wist je dat het ook een eerstehulpmiddel is bij kiespijn? Daar is een heel goede verklaring voor.
Behalve dat het een onmisbare specerij in keukens is, wordt kruidnagel al duizenden jaren gebruikt bij de behandeling van vele ziekten. De olie van deze kruid, gemaakt van gedroogde toppen, staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De plant wordt over het algemeen gebruikt voor kiespijn en voor het verwijderen van slechte adem. Het is ook goed voor veel aandoeningen, vooral huidproblemen zoals indigestie, misselijkheid en acne. Het heeft een hoog antioxidantvermogen en is een zeer goede pijnstiller en een bacteriën- en ontstekingsremmer. Het heeft ook een afrodisiacum.
Voordelen van kruidnagel:
Het beschermt de spijsvertering
Kruidnagel verbetert de spijsvertering door de afscheiding van spijsverteringsenzymen te stimuleren. Het helpt een opgeblazen gevoel, gastritis, indigestie en misselijkheid te verminderen. Het voorkomt ook de vorming van zweren en gastritis. Om verlichting te bieden voor ziekten die verband houden met het spijsverteringssysteem, braadt u 1-2 kruidnagel en poeder en mengt u met honing en eet u een of twee lepels.
Voorkomt bacteriën
De anjer heeft antibacteriële eigenschappen tegen een aantal ziekteverwekkende microben. De extracten van deze kruid zijn effectief genoeg om ziektekiemen te doden. Deze extracten voorkomen ook bacteriën die cholera verspreiden.
De smaak
De kruid heeft een aangename geur en een verfrissende smaak. Kruidnagel wordt voornamelijk gebruikt in desserts in onze eetcultuur. Vanwege de aangename geur worden een paar kruidnagels in de toetjes gegooid en wordt de sorbet gezoet. Als het echter als zaad wordt gebruikt, moet het later worden verwijderd. Het is niet prettig om kruidnagel in zijn geheel te eten.
