Peterselie wordt wereldwijd gebruikt als smaakmaker en kent een aantal soorten: de peterselie als blad en de wortelpeterselie. De hier aangeboden gesneden bladpeterselie is zeer geschikt in sauzen en salades. Wanneer het in warme gerechten wordt gebruikt, is het aan te raden de gesneden peterselie pas op het laatste moment toe te voegen.
Peterselie kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt en geeft een zekere frisheid aan gerechten. Peterselie wordt het meest geteeld in Californië en wordt voornamelijk gebruikt als garnering of ademverfrisser vanwege de frisse, zuivere smaak die het bezit. Het is rijk aan vitamine A en C en bevat ijzer, koper en jodium. Gesneden peterselie is lekker voor het garneren van soepen, salades, vlees, groenten en sauzen. Gesneden bladpeterselie is dus ideaal voor in je gerechten. Het is dan ook het meest gebruikte kruid in Europa.
